26/11/2025

廣東特產 薑汁撞奶-酶的魔法

　　學生運用生物與化學知識，了解薑汁撞奶的原理，親手製作並嘗試用奇異果、木瓜等含蛋白酶水果，成功完成撞奶。體會中華傳統美食的美味與暖胃，也感佩前人智慧，過程中充滿學以致用的樂趣。